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TARTUFO SCORZONE



TARTUFO SCORZONE

 Il tartufo nero estivo nelle sue varietà, Tuber aestivum e Tuber aestivum var. unicnatum, ben noto con l'appellativo Scorzone, si contraddistingue per via di alcune caratteristiche: la parte interna giallo- sporco/nocciola e il peridio verrucoso e di colore nero. La prima varietà matura da maggio a giugno mentre la seconda da settembre a gennaio.

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