Ciambella (Brazadela)
Ingredienti:
Per 6 persone:
• 1 kg di farina
• 200 gr di burro
• 350 gr di zucchero
• 4 uova
• 1 bicchiere di latte
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
• 1 pizzico di sale
Mettete il burro in una ciotola e fatelo ammorbidire a bagnomaria.
Mescolate farina, lievito, sale e passateli al setaccio.
Preparate il monte della farina sul piano di lavoro e versate nella cavità lo zucchero, il latte, le uova, la scorza di limone, il burro.
Impastate energicamente ed a lungo fino ad ottenere un composto morbido, ma consistente. Formate un cilindro ed unitelo alle estremità in modo da ottenere un grosso anello.
Adagiate il dolce sulla teglia ben imburrata e cuocete, a fuoco moderato, in forno preriscaldato.
