Azienda Agricola Cerutti s.s. di Stefano e Maria

Situata a Burana di Bondeno, nel cuore della pianura padana, l’azienda agricola Cerutti è una realtà biologica e famigliare che produce riso, farro, orzo, farine e uova di alta qualità. L’azienda è certificata dall’Organismo di Controllo Suolo e Salute e rispetta i principi dell’agricoltura biologica, senza usare pesticidi, ogm o antibiotici.

Viene coltivato riso su una superficie di circa 11 ettari, nelle le varietà Vialone nano e Carnaroli, tra le più apprezzate per la preparazione dei risotti, grazie alla loro consistenza e cremosità. L’azienda alleva anche galline ovaiole, garantendo il loro benessere e nutrendole con mangimi biologici. Le uova sono fresche e genuine, ideali per la cucina casalinga. L’azienda produce anche farine di riso, grano tenero, mais, farro e orzo, macinate a pietra per conservare le proprietà organolettiche dei cereali ed è dotata dotata di due laboratori: uno per la produzione di buonissimi prodotti da forno (streghette, piadine e biscotti), dove vengono utilizzate le uova e le farine prodotte in azienda; e uno per la trasformazione dei cereali dalla lavorazione completa di riso, farro e orzo fino al loro confezionamento in sacchetti sottovuoto pronti per la vendita.

L’azienda Agricola Cerutti partecipa al Mercato Contadino dell’Acquedotto, che si tiene ogni giovedì mattina in piazza XXIV Maggio a Ferrara e al Mercato Contadino di Porta Paola, che si svolge ogni venerdì mattina in via Donatori di Sangue, presso Porta Paola.