Istituto d’Istruzione Superiore “Vergani Navarra”

L’Istituto d’Istruzione Superiore “Vergani Navarra” è un importante polo scolastico situato a Ferrara, in Emilia Romagna. È stato istituito il 1° settembre 2012 dalla fusione dell’Istituto Alberghiero “Orio Vergani” e dell’Istituto Agrario “F.lli Navarra”.

L’istituto offre una vasta gamma di percorsi formativi:

Istituto Alberghiero “Orio Vergani”: Specializzato in enogastronomia e ospitalità alberghiera, l’offerta formativa 2024/2025, molto varia ed innovativa, si divide in diversi corsi:

Food4Life College:
Un percorso quadriennale che prepara gli studenti a diventare leader nel settore del benessere alimentare e della salute. Gli studenti ottengono il diploma dell’Esame di stato in soli 4 anni. Laboratori innovativi, attività STEAM, collaborazioni con aziende e istituti di ricerca, e possibilità di proseguire gli studi con l’ITS Academy “Turismo e Benessere”.

Atelier del Made in Italy:
Un corso che valorizza le tradizioni culinarie italiane, combinando tecniche moderne con la cultura gastronomica locale, caratterizzato da: focus su prodotti tipici italiani, tecniche di preparazione tradizionali e moderne, e collaborazioni con chef e artigiani locali.

Food Blogger:
Un innovativo corso dedicato alla comunicazione digitale nel settore enogastronomico, si studieranno: tecniche di scrittura, fotografia e videografia per il web, gestione dei social media, e strategie di marketing digitale.

Pasticceria:
Un percorso specializzato nell’arte della pasticceria basato sulle tecniche di preparazione di dolci, torte e prodotti da forno, con un’attenzione particolare alla qualità e alla creatività.

Cucina:
Un corso che copre le basi e le tecniche avanzate della cucina: gli studenti si cimenteranno nella preparazione e presentazione di piatti, gestione della cucina, e conoscenza delle cucine italiana e internazionale.

Sala:
Un corso focalizzato sui servizi di sala e vendita fino alla gestione del servizio ai tavoli, conoscenza dei vini e delle bevande, e tecniche di vendita e marketing nel settore della ristorazione.

Food & Beverage:
Un percorso che combina la gestione della ristorazione con la conoscenza approfondita di cibi e bevande, gestione delle operazioni di ristorazione, selezione e abbinamento di cibi e bevande, e strategie di marketing e vendita.

Turismo:
Un corso che prepara gli studenti a lavorare nel settore dell’ospitalità e del turismo, le materie di studio verteranno: su gestione delle strutture ricettive, organizzazione di eventi, e promozione turistica.

IeFP (Istruzione e Formazione Professionale):
Un percorso di formazione professionale che offre competenze pratiche e teoriche per l’ingresso nel mondo del lavoro con Stage in aziende, laboratori pratici, e formazione in vari settori professionali.

Istituto Agrario “F.lli Navarra”:
Focalizzato sull’agricoltura e lo sviluppo rurale, con un’opzione per la valorizzazione e commercializzazione dei prodotti agricoli del territorio, l’offerta formativa è costituita da:

Green College:
Un percorso innovativo che si propone come una scuola internazionale per l’ambiente. È destinato a studenti motivati a sviluppare elevate competenze linguistiche e tecnico-scientifiche. Insegnamento di discipline curricolari in lingua inglese, collaborazioni con “inlingua Ferrara” per certificazioni Cambridge, summer camp, percorsi di PCTO (Percorsi per le Competenze Trasversali e per l’Orientamento) all’estero, e laboratori ambientali focalizzati sulla sostenibilità, emergenza climatica e transizione ecologica.

Tecnico Tradizionale:
Un percorso tecnico che offre una formazione completa nel settore agrario, agroalimentare e agroindustriale.
Articolazione in gestione dell’ambiente e del territorio, con un focus su tecniche agrarie avanzate, gestione delle risorse naturali e sviluppo sostenibile.

Professionale:
Un percorso di istruzione e formazione professionale (IeFP) che dura tre anni e porta alla qualifica professionale.
Formazione pratica e teorica nel settore agrario, con stage in aziende agricole e laboratori pratici. Questo percorso è ideale per chi desidera entrare rapidamente nel mondo del lavoro con competenze specifiche.

L’Istituto Vergani Navarra è rinomato per la sua tradizione e il riconoscimento a livello nazionale, impegnandosi a formare professionisti con competenze nei settori enogastronomici e agroalimentari. La sede principale si trova in via Sogari 3, Ferrara.