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Valli di Comacchio, a cui giungono dal Mar dei Sargassi, dopo lunghe migrazioni. La Sala Fuochi di Comacchio, sede della marinatura nei mesi di Ottobre-Dicembr, ospitò il film di Mario Soldati “La Donna del Fiume” con Sofia Loren.
Sembra possa essere cucinata in 16 diversi modi fra zuppe, grigliate, spiedi e marinatura. Regina delle Valli, è da sempre ricchezza dei Comacchiesi.
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