Carota del delta del Po

Le origini della carota sono antichissime ma solo in epoca rinascimentale entra in Europa tra le coltivazioni più importanti. Nel nostro territorio, la carota inizia ad essere coltivata e reperibile sulle nostre tavole dagli anni ’70 del Novecento, quando avviene un incremento vero e proprio della coltivazione singola. Negli ultimi decenni si è passati ad una tipologia di coltivazione tecnologica e all’avanguardia con alto impatto economico tanto da renderlo un prodotto di eccellenza soprattutto nei Comuni di Mesola, Goro, Codigoro, Lagosanto e Comacchio. La carota del Delta è un altro di quei prodotti che rientrano nelle nostre eccellenze territoriali e si possono trovare sui banchi dei nostri Mercati Contadini durante tutto il periodo estivo.